Malzemeler
1 tutam fesleğen
1 tutam taze nane
1 tutam maydanoz
2 yemek kaşığı kavrulmuş cam fıstığı veya fındık veya ceviz
2 diş sarımsak
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı rende parmesan
Tuz-karabiber
Mutfak robotuna butun yeşillikleri ve cam fıstığını koyup karıştırın. Eğer cam fıstığı yerine ceviz veya fındık kullanıyorsanız daha sert oldukları icin once robotta onları parcalayın, sonra yeşillikleri koyun. Sonra sarımsağı koyun ve tekrar karıştırın.
Robotunuz calışırken zeytinyağını yavaş yavaş dokmeye başlayın. Butun yağ bitince robotu durdurun ve bir spatula yardımıyla kenarlarda biriken malzemeyi ortaya toplayın. Rende parmesan peynirini koyun ve tekrar karıştırın. Tuz ve karabiberle baharatlandırın.
Bu sosu ağzı kapalı olara buzdolabında saklayıp,makarna,patates ve etinizin yanında servis edebilirsiniz.
__________________