Malzemeler

1,5 su bardağı bulgur, 3 su bardağı şalgam, 1 su bardağı haşlanmış bezelye, 1 su bardağı haşlanmış mısır, 15-20 adet kornişon, 2 adet kırmızı biber, 5-6 dal taze soğan, Yarım demet maydanoz, Yarım demet dereotu, 2 corba kaşığı nar ekşisi, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 cay bardağı zeytinyağı. Yapılışı

Yıkayıp suyunu suzduğumuz bulguru zeytin yağında 5 dakika kavuralım.
Uzerine şalgam suyunu ve tuzu ilave edip kısık ateşte suyunu cekene kadar pişirip soğumaya bırakalım.
Sonra haşlanmış bezelyeyi, mısırı, ince ince doğradığımız kornişonu, kırmızı biberi, taze soğanı, maydanozu, dereotunu ve nar ekşisini ilave edip malzemeleri ezmeden iyice harmanlayalım.
Şalgamlı Bulgur Salatamız servise hazır.
Gerekirse nar ekşisi ve tuz ilavesi yapabilirsiniz..