1 kase ince Sivas bulguru
Yarım kase un
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
1 cay kaşığı karabiber
Uzeri icin;
1 kase yoğurt
4 diş sarımsak
Sıvı yağ
Pul biber
Mirik Kofte Tarifi Yapılışı ;
Bulgur kaba alınır, sıcak suyla ıslatılır. Biz Sivastan bulgurumuzu kendimiz cektirdiğimiz ve getirttiğimiz icin Sivas bulguru dedim ama koftelik ince bulgurla da olur. Şişen bulgurumuza un ve yumurtayı, baharatlarımızı da ekleyip elimizi arada suya batırarak iyice yoğuralım. 15 dakika dolapta dinlendirelim. Daha sonra harcımızı alarak minik minik koparıp yuvarlayalım. Un serptiğimiz tepsiye alalım. Suyu kaynatıp miriklerimizi atalım. Suyun uzerine cıkınca suzelim. Sarımsağı ezip yoğurda katalım. Servis tabağına aldığımız koftelerimizin uzerine bol sarımsaklı yoğurdumuzu gezdirelim. Sıvı yağda yaktığımız pul biberi de uzerine gezdirelim. Cok guzel bir yemektir, tavsiye ederim. Afiyet olsun.
__________________