Herkezin İcini Oymadan Yapabileceği Kolay İcli Kofte Tarifi İcin Malzemeler

İc Harcımız :
300 gr orta yağlı kıyma (İc yağı karıştırıp yapılabiliyor herkezin kendi tercihi) 2 Adet Soğan 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 1 Tatlı Kaşığı Acı Kırmızı Biber 1 Tatlı Kaşığı Tuz 4 dal Maydanoz Dış Hamuru İcin:
3 Su Bardağı İnce Bulgur 3 Yemek Kaşığı İrmik 3 Yemek Kaşığı Un 2 Tatlı Kaşığı Tuz 1, 5 Su Bardağı Sıcak Su Kofteleri haşlamak icin 6 bardak kaynamış Su. Yaparken yanımızda bulundurmamız gereken 1 Kase Su. Herkezin İcini Oymadan Yapabileceği Kolay İcli Kofte Tarifi Yapılışı

İcli kofteyi cok iyi bilenlerin elinden yiyen birisi olarak yaptığım icli koftelerin guzel olduğunu soyleyebilirim.
Once soğanlarımızı kare kare yemeklik doğrayıp zeytinyağı koyduğumuz tavamızda pembeleşene kadar kavuruyoruz daha sonra kıymamızı koyuyoruz tuzunu baharatını ilave edip kıyma suyunu cekene kadar pişiriyoruz son olarak ince kesilmiş maydanozları koyup altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz. Bir gun onceden ic harc hazırlanıp dolapta bekletmek daha kolay olabilmekte.
Dış Hamur Hazırlanışı:
İnce bulgur İrmik ve tuzu tenceremize koyup sıcak su koyup kapağını kapatıp şişmesi icin bekletiyoruz. Sonra icine azar azar un koyup kıvam alana kadar yoğuruyoruz ve koftelik harcımızdan ceviz buyukluğunde parca alıp avucumuzda yuvarlayarak bezeler yapıyoruz, bezeleri poğaca yapar gibi duz bir zemin ustunde yuvarlak bicim verip icine kıymalı harcımızdan koyup kase icindeki suya elimizi ıslatarak koftemizi toplayarak yuvarlak bicim veriyoruz, tekrar elimizi ıslatıp uzerine yavaşca bastırıp yassılaştırıyoruz. Kaynayan suyun icine 1 tatlı kaşığı tuz ve bir kac damla limon sıkıp koftelerimizi icine atıyoruz ilk attığımızda kofteler alta inecek piştikce suyun uzerine cıkacak 10- 15 dk pişirip icinden cıkarıp mevsim Salatası, Tere, Roka ,Turşu ile Servis yapıyoruz.
Afiyet Olsun.
__________________