Hıcın (Velibak) Tarifi İcin Malzemeler

1. 5 su bardagı su 1. 5 su bardağı sut 1 tatlı kaşığı tuz 1 yemek kaşığı şeker 1 adet yaş maya Alabildiği kadar un İc malzemesi icin;
4 buyuk haşlanmış patates Yarım demet maydanoz yaprağı 1 su bardağı lor peyniri 3 yemek kaşığı tereyağı Uzerine surmek icin tereyağı Hıcın (Velibak) Tarifi Yapılışı

Hayırlı gunler hanımlar bugun sizlerle tap taze bir tarif paylaşacağım oncelikle bunu yapmak icin bir gun onceden ic malzemesini hazırlayıp bir gece dolapta bekletmemiz gerekiyor. Patateslerimizi haşlayıp eziyoruz icine tereyağını koyup eritiyoruz, sonra maydanoz ve lor peynirini de ekleyip yumurta buyukluğunde toplar yapıyoruz ve dolaba koyup bekletiyoruz. Şimdi hamurumuzu yapmaya başlayalım ılık su ve sutun icine şekeri ekleyip mayamızı koyup kabarıncaya kadar bekliyoruz. Yoğurma kabımıza un ve tuzu koyup mayalı karışımı da ekleyip kulak memesi kıvamında hamur elde edip 1 saat dinlendiriyoruz. Dinlendirdiğimiz hamurumuzdan hazırladığımız patates topları buyukluğunde bezeler elde ediyoruz ,bezelerimizi hafif acıp her bir bezeye bir tane patates topu koyup her tarafından kapatıyoruz ve tabak buyukluğunde acıyoruz, tavada onlu arkalı pişirip tereyağı surup afiyetle yiyoruz. Afiyet olsun.
__________________