2 su bardağı pilavlık pirinc
3 su bardağı et suyu
3 corba kaşığı tereyağı
Yeteri kadar tuz
250 g orta yağlı koyun eti kıyması
50 g badem
1 cay kaşığı yenibahar, tuz
1 tutam kıyılmış maydanoz
Hazırlanışı
Pirinci sıcak su ile uzerini 2 parmak gececek şekilde ıslatın. İcine 1 cay kaşığı tuz ekleyip 20 dk bekletin. Akan suyun altında yıkayıp suzun.
Pilav tenceresine 3 bardak et suyunu koyup tuzunu ekleyin. Su kaynayınca yıkanmış ve suzulmuş pirinci ilave edip kısık ateşke kapağı kapalı olarak suyunu cekene kadar pişirin.
Kucuk bir tavada tereyağını eritip pilavın uzerine gezdirin. Kağıt havlu serip kapağını kapatın ve 20-25 dk demlenmeye bırakın.
Kucuk bir tavada bademleri yağsız olarak kavurup tereyağ ve kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Tuz, yeni bahar ilave edip suyunu salıp cekene kadar kavurun.
Pilavın tamamını alacak dibi yuvarlak buyukce bir kasenin dibine kıymayı koyup uzerine pilavı doldurun. Kaşıkla basarak duzeltip duz servis tabağına ters cevirin. Kıyılmış maydanozla susleyip servis yapın.
3 su bardağı et suyu
3 corba kaşığı tereyağı
Yeteri kadar tuz
250 g orta yağlı koyun eti kıyması
50 g badem
1 cay kaşığı yenibahar, tuz
1 tutam kıyılmış maydanoz
Hazırlanışı
Pirinci sıcak su ile uzerini 2 parmak gececek şekilde ıslatın. İcine 1 cay kaşığı tuz ekleyip 20 dk bekletin. Akan suyun altında yıkayıp suzun.
Pilav tenceresine 3 bardak et suyunu koyup tuzunu ekleyin. Su kaynayınca yıkanmış ve suzulmuş pirinci ilave edip kısık ateşke kapağı kapalı olarak suyunu cekene kadar pişirin.
Kucuk bir tavada tereyağını eritip pilavın uzerine gezdirin. Kağıt havlu serip kapağını kapatın ve 20-25 dk demlenmeye bırakın.
Kucuk bir tavada bademleri yağsız olarak kavurup tereyağ ve kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Tuz, yeni bahar ilave edip suyunu salıp cekene kadar kavurun.
Pilavın tamamını alacak dibi yuvarlak buyukce bir kasenin dibine kıymayı koyup uzerine pilavı doldurun. Kaşıkla basarak duzeltip duz servis tabağına ters cevirin. Kıyılmış maydanozla susleyip servis yapın.
__________________