Malzemeler;

1 adet tavuk kalca
1 corba kaşığı tereyağı
1 adet doğranmış patates
1 adet doğranmış havuc
1 tatlı kaşığı tavuk ceşnisi
1 su bardağı ceviz
1 diş sarımsak
Yeteri kadar tuz

SERVİS MALZEMELERİ

Arzu edilen kadar zeytinyağı
Arzu edilen kadar kırmızı toz biber


Tarifi;

Tavuk ve yağı tencerede 2 dakika muhurleyin. Uzerini ortecek kadar sıcak su ekleyip etleri kemiklerinden ayrılana kadar pişirin.

♦1 adet tavuk kalca 1 corba kaşığı tereyağı

Patates ve havucu da ekleyip suyunu cektirin. Sebzeleri, eti ve kalan malzemeleri robota alın. Macun kıvamına gelene kadar cekin.

♦1 adet doğranmış patates 1 adet doğranmış havuc 1 tatlı kaşığı tavuk ceşnisi 1 su bardağı ceviz 1 diş sarımsak Yeteri kadar tuz

Servis tabağına alın ve uzerinde zeytinyağı gezdirip toz biber serpin.


♦Arzu edilen kadar zeytinyağı Arzu edilen kadar kırmızı toz biber


Cerkez tavuğu, Cerkesler tarafından yapılan soğuk bir meze ceşidi. Tavuk ve cevizin ağırlığını koyduğu bu tarif icine sarımsak,
yağ ve baharat eklenerek tatlandırılıyor. Farklı bolgelerde birden fazla isimle anılan ve farklı lezzetlerle tatlandırılan Cerkez Tavuğunu
kıvamında yapmak da biraz maharet istiyor. Cerkez Tavuğunu patates ve havuc ilavesiyle orijinal tarifinden cıkarıp farklı bir tat
yaratmak isterseniz buyurun!



GZT