Malzemeler;

6 adet yumurta
3 adet kuru simit
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı bal


Tarifi;

Simitleri blenderdan gecirin. Yumurtaları ilave edip karıştırın.

♦6 adet yumurta 3 adet kuru simit

Tavaya zeytinyağı ve tereyağını birlikte ekleyin kızdırın. Kaşık yardımıyla tavaya simit hamurlarından paylaştırın.

♦2 yemek kaşığı tereyağı 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Mucverler altın sarısı rengini alıncaya kadar kızartın. Pişen mucverlerin uzerine suyla hafif actığınız ballı şerbeti dokerek servis edin.

♦2 yemek kaşığı bal


Osmanlı mutfağının yemek pişirme tekniklerinden biri olan mucverin bircok farklı hali var. Kuru simitle yaptığımız bu tatlı mucver,
ister kahvaltı sofralarınızda ister yemek sonrası tatlı ikramı olarak değerlendirebileceğiniz mukemmel bir lezzet. Gunumuzde
sadece kabak ve birkac yeşil sebze ile yapılan mucver tarifi herkesce bilinse de Osmanlı doneminde kabak kullanılarak yapılmış
bir tarifine rastlanmaz. Osmanlı doneminde yapılan mucver tariflerini sayfalarımıza ekleyerek kulturel yemek mirasımızın gelecek
kuşaklara taşınması konusunda cok onemli bir vazifeyi ustlenmiş oluyoruz.



GZT