Antakya usulu yumurta occesi tarifi icin malzemeler
6 yumurta
1 demet yeşil soğan
1 demet maydanoz
1 demet taze sarımsak
1 demet taze nane
4 yemek kaşığı un
Tuz
Kırmızı pul biber
Kızartmak icin

Aycicek yağı
Domates sosu icin

2 domates
1 cay kaşığı toz şeker
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber


Antakya usulu yumurta occesi Nasıl Yapılır
Yumurtaları geniş bir karıştırma kasesinde cırpın. Cok ince kıydığınız sebzeler ve unu ilave edin. Tuz ve kırmızı pul biberle tatlandırıp harc kıvam alıncaya kadar karıştırın.
Bir yumurta pişirme ya da ozel occe tavasının goz yerlerine aycicek yağı dokun. Harctan bir yemek kaşığı kadar alarak kızgın yağa ilave edin. Her iki tarafını da kızartın. Kağıt havlu uzerine alarak fazla yağını cektirin.
Domates sosu icin rendelediğiniz domatesleri bir sos tenceresine alın. Toz şeker, tuz ve baharatlarla tatlandırıp domatesler suyunu cekinceye kadar pişirin. Occeleri yanında domates sosu ile beraber sıcak servis yapın
__________________