Adana usulu avgan pilavı tarifi icin malzemeler
1 kg parca et
2 soğan
250 ml ayciceği yağı
500 gr baldo pirinc
Sıcak su
1 kg havuc
1 tatlı kaşığı yenibahar
Tuz

Adana usulu avgan pilavı Nasıl Yapılır
Kucuk parcalar şeklinde doğranmış eti ve kıyılmış soğanı tencereye alıp bıraktığı suyu cekene kadar kavurun. Kıyılmış havuc ve bol suyla yıkanmış pirinci ekleyip birkac dakika daha kavurun. Tuzla tatlandırın. Yenibahar ekleyip pirincin uzerini gececek kadar kaynar su ekleyip bir kez karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp ateşi kısın. Kısık ateşte pilav suyu cekene kadar pişirin. 10 dakika demlendirip servis yapın.

Geleneksel Turk Mutfağı’nda pirinc ozel bir yere sahiptir. Akdeniz bolge mutfağında yapılan pilavlar tum Anadolu’da olduğu gibi burada da cok sevilir.
__________________