Patlıcanlı cop kebabı tarifi icin malzemeler
8 ince uzun patlıcan (saplarıyla kullanılacak)400 gr kuzu kuşbaşı1 corba kaşığı biber salcası1 cay bardağı kızartmalık zeytinyağıTuz

Patlıcanlı cop kebabı Nasıl Yapılır
Patlıcanların saplarına dokunmadan yeşil kısımlarını bıcakla kesip ayırın. Patlıcanların kabuklarını alacalı soyun. Acısını almak icin tuzlu suda 30 dakika bekletin. KÂğıt mutfak havlusuyla kurulayın. Sap kısımlarına aldığı kadar kuşbaşı et dizin.

Zeytinyağını derin bir tavada kızdırıp patlıcanları etlerle birlikte cevirerek kızartın ve yayvan bir tepsiye alın. Tuz serpin. 1 kaşık salcayı suyla ezip tepsiye ekleyin. Tepsiyi ocağa alıp kısık ateşte 5 dakika daha pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.
__________________