Patlıcanlı ekşili corba tarifi icin malzemeler
1 cay bardağı aşurelik buğday1 cay bardağı nohut1 cay bardağı kırmızı mercimek6.5 su bardağı su1 orta boy patlıcan2 corba kaşığı salca5 diş sarımsak1 tatlı kaşığı sumak ekşisi2 corba kaşığı tereyağı1 corba kaşığı nane1 tatlı kaşığı kırmızıbiberTuz

Patlıcanlı ekşili corba Nasıl Yapılır
Aşurelik buğday ve nohudu akşamdan 1.5 su bardağı su ile ıslatın. Ertesi gun yıkayıp suzun ve kalan 5 bardak suyu ekleyip basınclı tencerede 45 dakika pişirin.

Mercimeği yıkayıp suzun. Patlıcanın kabuğunu soymadan kucuk kup şeklinde doğrayın. Tuzlu suda 15 dakika bekletin. Sıkarak sudan cıkarın.

Salcayı 1 kaşık suyla ezin. Mercimek, patlıcan, tuz ve salcayı nohutlu buğdaya ilave edip pişirin.

Sarımsakların kabuklarını soyup ezin. Sumak ekşisiyle birlikte tencereye ekleyip karıştırın. Nane ve kırmızıbiberi tereyağda kızdırıp corbanın uzerine gezdirin. Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.
__________________