Pirzolalı yaprak sarma tarifi icin malzemeler
750 gr taze asma yaprağı500 gr pirzola400 gr az yağlı koyun kıyması2.5 su bardağı pirinc3 corba kaşığı sıvıyağ1 soğan4-5 diş sarımsak1 corba kaşığı salca1.5 cay bardağı su1.5 limon
tuz
karabiber
Pirzolalı yaprak sarma Nasıl Yapılır
Bir tencereye su doldurup tuz ve yarım limonun suyunu ekleyin. Ocağa alıp su kaynamaya başlayınca yaprakları ilave edip 5 dakika haşlayın ve suzgece alın.

Soğan ve sarımsağı temizleyin. 2 diş sarımsak ve soğanı rendeleyin. Pirinci iyice yıkayıp suzun. Bir kapta pirinc, kıyma, salca, yağ, soğan, sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın. Hazırladığınız malzemeyi yapraklara sarın.

Pirzolaları tuzlayıp biberleyin ve yayvan bir tencerenin tabanına dizin. Yaprak sarmaları pirzolaların uzerine yerleştirin. Kalan sarımsakları butun olarak ilave edin. 1.5 bardak sıcak su ekleyip uzerine porselen bir tabak kapatın. 30 dakika pişirip uzerindeki tabağı alın. 1 limonun suyunu yemeğin uzerine gezdirin ve kısık ateşte 15 dakika daha pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
__________________