Malzemeler
1/2 kg cok taze orta boy kırmızı karides
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 limon suyu
1 tutam kıyılmış taze kişniş
1 tutam taze kekik
1 tatlı kaşığı top kırmızıbiber
1/2 cay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kırmızı veya siyah havyar
1/2 baget ekmek
2 kaşık zeytinyağı
Hazırlanışı
Karidesleri ayıklayın. Ayıklanmış karideslerin sırtlarını fileto bıcağı ile keserek acın ve karidesleri yassı bir tabağa dizin. Uzerine zeytinyağı ve limon suyu gezdirdikten sonra 20-30 dakika serin bir yerde bekletin. Servis yapmadan once uzerine baharatları ve havyarı ekleyin. Baget ekmekleri verev olarak ince ince doğrayın, zeytinyağı eklenmiş tavada her iki tarafını da kızartın. Karidesleri kızarmış ekmeklerle servis yapın.
Not: Portakal jolelerini dilimlemeden uzerine biraz nar serperek servis edebilirsiniz.
elele.com
__________________