Nevzine tatlısı tarifi icin malzemeler
Hamuru icin

125 g tereyağı
1 cay bardağı zeytinyağı
4 yemek kaşığı tahin
3 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı sirke
3.5-4 su bardağı un
1 su bardağı iri cekilmiş ceviz ici
Şerbeti icin

1.5 su bardağı toz şeker
2.5 su bardağı su
2 damla limon suyu
1 cay bardağı pekmez
Uzeri icin

Kaymaklı dondurma
File Antep fıstığı
Nevzine tatlısı hazırlanışı
Şerbeti icin, toz şeker ve suyu bir tencereye alın. Şeker tamamen eriyinceye kadar kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ilave edip ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Hamuru icin, tereyağı, zeytinyağı, tahin, yoğurt, kabartma tozu ve sirkeyi geniş bir karıştırma kabına alın. Tum malzeme iyice ozdeşleşinceye kadar bir mikser yardımıyla karıştırın. Un ve iri cekilmiş ceviz icini ilave edip hafif sert kıvamlı bir hamur elde edecek şekilde yoğurun.
Hamuru bir fırın kabına 2 cm kalınlığında olacak şekilde yayın. Uzerini bir spatula yardımıyla duzleştirip onceden ısıtılmış 200 derece fırında uzeri hafif kızarıncaya kadar pişirin. Fırından alın.
Soğuyan şerbete pekmezi ilave edip karıştırın. Soğuyan şerbeti sıcak hamurun uzerine dokup 2-3 saat dinlendirin. Uzerine birer top kaymaklı dondurma koyun ve file Antep fıstığı serpip servis yapın.