Pure Yatağında Et Sote
Malzemeler
500 gr dana bonfile
1 kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı
2 adet sivri biber
1 tatlı kaşıgı domates salcası
1 tatlı kaşığı biber salcası
Tuz ve karabiber
Patates puresi;
4 orta boy patates
1 fincan sut
1 yemek kaşığı tereyağı(tepeli)
Tuz
Yapılışı:
Oncelikle patates puresi icin patatesi yıkayıp soyup yemeklik doğrayarak uzerini gececek kadar su ilavesiyle pişmeye bırakalım. Daha sonra etinmizi julyen doğrayalım. Duduklu tencereye yağları koyarak biraz ısıtalım ve etleri ilave edelim harlı ateşte sotelyelim. Yemeklik doğradığımız soğanı biberi ve salcaları ilave ederek biraz daha kavuralım. Uzerine kaynamış iki su bardağı suyu ilave ederek duduklu tenceresinin kapağını kapatalım. Tencerenin durumuna gore pişirelim Ben 25 dk pişirdim actığımda gayet guzel lokum gibi pişmişti. Pişen patatesi fazla suyundan suzerek yağını sutunu ve tuzunu katarak eziciyle ezelim Yemeğimiz hazır once pureyi sonra eti uzerine koyarak servis edelim.
Malzemeler
500 gr dana bonfile
1 kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı
2 adet sivri biber
1 tatlı kaşıgı domates salcası
1 tatlı kaşığı biber salcası
Tuz ve karabiber
Patates puresi;
4 orta boy patates
1 fincan sut
1 yemek kaşığı tereyağı(tepeli)
Tuz
Yapılışı:
Oncelikle patates puresi icin patatesi yıkayıp soyup yemeklik doğrayarak uzerini gececek kadar su ilavesiyle pişmeye bırakalım. Daha sonra etinmizi julyen doğrayalım. Duduklu tencereye yağları koyarak biraz ısıtalım ve etleri ilave edelim harlı ateşte sotelyelim. Yemeklik doğradığımız soğanı biberi ve salcaları ilave ederek biraz daha kavuralım. Uzerine kaynamış iki su bardağı suyu ilave ederek duduklu tenceresinin kapağını kapatalım. Tencerenin durumuna gore pişirelim Ben 25 dk pişirdim actığımda gayet guzel lokum gibi pişmişti. Pişen patatesi fazla suyundan suzerek yağını sutunu ve tuzunu katarak eziciyle ezelim Yemeğimiz hazır once pureyi sonra eti uzerine koyarak servis edelim.
__________________