MALZEMELER
100 adet midye
1 demet maydanoz
yanm demet dereotu
yarım bardak mayonez
2 adet sivri biber
1 demet taze soğan
1 adet kuru soğan

HAZIRLANIŞI
Temizlenip, bıyıkları alınmış midyeleri, iyice yıkayıp, suzun. Cukur bir tencerede, yağsız olarak, tahta kaşıkla dondure dondure pişirin. Midyeler once sularını salıp, sonra sularını cekerler. Domatesleri kup kup doğrayın, diğer malzemeyi coban salatası hazırlar gibi hazırlayın. Midyeleri ve salatayı, mayonez ile iyice karıştırın. Arzu ederseniz, mayoneze limon suyu, hardal ve kırmızı pul biber ilave edebilirsiniz. Salatanın uzerini ince kıyılmış taze maydanozla susleyip, servis yapın.
__________________