MALZEMELER
500 gr. kuşbaşı kuzu ya da koyun eti
3 adet taze mısır
Yarım kg. taze yeşil fasulye
2 adet kuru soğan
4 yemek kaşığı margarin
2 adet kucuk kırmızı acı biber
Yeteri kadar tuz

HAZIRLANIŞI
Kuşbaşı etleri, uzerini ortecek kadar su ilavesiyle orta ısıdaki ateşte haşlanmaya bırakalım.
Haşlanan etlerin uzerine tanelenmiş taze mısır ve en fazla 2-3 santim boyunda bıcakla doğranmış taze yeşil fasulyeleri ekleyelim.
Corbamızın kıvamında olması icin 1,5 su bardağı sıcak su da ilave edebiliriz. Tuzunu da katarak pişmeye bırakalım.
Bu arada bir tavaya yağ koyalım. Yağ erir erimez yarım ay şeklinde ama cok ince kıyılmış soğanları ekleyerek rengi hafif kahverengileşinceye kadar kavuralım. Uzerine kırmızı toz biber ekleyip, soğanlı sosumuzun altını kapatalım.
Mısırlar ve yeşil fasulyeler iyice yumuşayıp yenebilecek kıvama geldiğinde corba pişmiş demektir. Pişen corbanın uzerine yukarıda hazırladığımız soğanlı sosu gezdirelim ve servise sunalım.
__________________