MALZEMELER
1 demet ıspanak
1 su bardağı sut
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
yoğurt
tuz
3-4 diş sarımsak

HAZIRLANIŞI
Ispanakları ayıklayıp, yıkayın. Cok ince olmamak kaydıyla doğrayın. Bir tencereye koyup su eklemeden kendi suyuyla haşlayın. Başka bir tencerede 1 yemek kaşığı yağı eritin. 1 yemek kaşığı unu ekleyip biraz sararıncaya kadar kavurun. Uzerine bir bardak sut ekleyip beşamel sos elde edin. Haşlanan ıspanakları suzgece alın
suyunu iyice suzdurun. Beşamel sosu uzerine dokun karıştırın. 1-2 dakika ıspanaklar beşamel sosu cekene kadar pişirin. Borcama alın. Soğuyunca uzerine sarımsaklı yoğurdu dokun. Kırmızı biberle susleyin.
__________________