MALZEMELER
1 kg ağılığında bir balık (*)
2 adet domates (ya da 1 corba kaşığı salca)
1 diş sarmısak
4 adet tatlı sivri biber
2 adet defne yaprağı
1 adet limon
1 adet yumurta
1 baş soğan
1 cay bardağı aycicek yağı
50 gr tereyağı

(*) kefal, karagoz,mercan,lufer, sazan, hamsi vs.

HAZIRLANIŞI
Rafine yağı bir tencerede ateşe koyun. Soyup, ufak ufak doğradığınız sarmısak, soğan ve biberleri yağda pembeleştirirken soyulmuş domatesleri de kup kup doğrayıp, ilÂve edin. Domatesler yeterince olgun değillerse bir corba kaşığı salcayı bir bardak suda eriterek kullabilirsiniz. Bu karışımı 5 dakika kadar kaynatıp, bir sos elde edin.
__________________