MALZEMELER
Yarım kg koyun eti
12 Adet baklava yufkası
1 kucuk havuc
1 paket margarin
1 kucuk kutu konserve bezelye
2 baş soğan
1 demet maydanoz
2 domates (veya 1 tatlı kaşığı domates salcası)
tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI
Doğranmış soğanları 3 kaşık margarinde oldurun. Fındık buyukluğunde doğranmış ete katın. Et, suyunu salıp ceksin. Kabuksuz, cekirdeksiz domatesi kıyıp 20 dakika sonra ete katın. Biraz karıştırın. Az su koyup pişirin. Etin pişmesine yakın rende havucu, yikanmış konserve bezelyeyi, iyice kıyılmış maydanozu, tuzu ve karabiberi ekleyin.
Etler iyice pişince soğumaya alın. Margarinin geri kalanını eritin, o da soğusun. Yufkaları ustuste koyup, tam kenarından bir bıcakla uclarından kesin. Yufkanın birini alıp, erimiş yağla, fırca yardımıyla guzelce yağlayın. Bir yufka koyun uzerine, onu da yağlayalın. Iki yandan katlayın, uclar birbirinin uzerine 2-3 parmak binip dikdortgen olsun. Soğuyan icten alın, uc tarafa koyup muska gibi katlayarak sarın. Yağlı tepsiye koyun, uzerlerini yağlayın. Orta fınnda kızarıp kabarınca servis yapın.
__________________