MALZEMELER
350 gr erişte
8 adet kucuk boy kabak
3 corbakaşığı zeytinyağı
2 corbakaşığı rendelenmiş parmezan peyniri (veya eski kaşar)
10 adet iri yapraklı frenk fesleğeni
1 caykaşığının ucunu dolduracak kadar zerdecal
2 diş sarımsak
tuz, karabiber

4 Kişilik

HAZIRLANIŞI
Kabakları yıkadıktan sonra uclarını kesin ve halka şeklinde doğrayın. Bir tavaya
koyduğunuz zeytinyağında sarımsakları oldurun, sonra yağdan cıkarın. Aynı yağa, kabakları koyup once kavurun daha sonra hafifce altın sarısı bir renk almalarını sağlayın. Tuz ve karabiberi katıp birkac dakika pişmeye bırakın.
Makarnayı tuzlu, bol suda, diri kalacak şekilde haşlayın. Suzdukten sonra kabakların olduğu tencereye boşaltın. Makarnayı haşladığınız sudan 4 corbakaşığını bir başka kaba koyup zerdecalı karıştırın. Bunu makarnaya katın, parcalanmış fesleğen ve peynir rendesini ekleyip karıştırın. 2-3 dakika beklettikten sonra servis yapın.
__________________