MALZEMELER
1 adet tavuk
cerkez peyniri
3/4 paket makarna
1.5 kg ıspanak

beşamel sos malzemesi :

40 gr margarin
350 gr sut ve tvuksuyu kanşımı
1 kahve fincanı un
tuz

HAZIRLANIŞI
Ispanakları yıkayıp, suyunu iyice suzun, iki corba kaşığı yağ ile iyice pişirip bir kaba koyun. Uzerine biraz cerkez peyniri rendesini serpiştirin. Markarnayı haşlayıp, icine bir miktar yağ koyduktan sonra iyice karıştırın ve ıspanağın uzerine koyun. Cerkez peyniri rendesi ile uzerini kaplayın. En ustune de, haşlayıp deri ve kemiklerini ayıkladığınız tavuğu parcalar halinde yerleştirin. Uzerine boza kıvamında pişirilmiş beşamel sos dokun ve bir bıcakla alt katlara da gecmesini sağlayın. Kızgın fırında iyice kızarana kadar pişirin.

Beşamel sosun hazırlanışı :

Unu yağda, orta hararette fazla sarartmadan kavrun. Daha sonra azar azar tavuk suyu ve sut karışımını ilave edin . Hızlı hızlı kanştırıp, boza kıvamına gelinceue kadark pişirin.
__________________