MALZEMELER
2 Buyuk Parca Hindi Goğsu
4 Dilim Fume Hindi
Yarım kg Kestane
1 Elma
1 Havuc
Yarım Kutu Krema
2 Yemek Kaşığı Tereyağı
Yarım Su Bardağı Tavuk Suyu
Yarım Limon Suyu
Tuz, Karabiber, Tarcın, Dereotu


HAZIRLANIŞI
Hindi goğusleri doverek inceltin. Kestaneyi haşlayıp kabuklarını soyduktan sonra iyice ezin. Havucu ince rendeleyin. Yarım kaşık tereyağını kızdırıp havucları ilave ederek 2-3 dakika cevirin. Elmayı rendeleyip limon suyu ile karıştırın.
Cukur bir kapta ezilmiş kestane, havuc, elma, tuz, biber, tarcın ve cok ince kıyılmış dereotunu karıştırın. Kremayı yavaş yavaş ekleyerek koyu ve kıvamlı bir harc elde edin.
İki dilim fume hindinin uzerine bir dilim hindi goğsu yayıp icine hazırladığınız harctan ilave ederek rulo yapın. Mutfak ipliğiyle bağlayın.
Kalan tereyağını tavada kızdırıp hindi rulolarını cevirerek kızartın. Kenarı yuksek bir fırın kabına alıp yarım su bardağı tavuk suyu ekleyin. Orta ısılı fırında iyice yumuşayana kadar 25-30 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Not: Ruloları pamuk ipliği veya maydanoz sapları ile bağlayabilirsiniz. Hindi fırında pişerken, sık sık tepsideki suyundan kaşıkla alıp hindinin uzerine gezdirin
__________________