MALZEMELER
4 kişilik:
1 adet yarka pilic
2 corba kaşığı margarin
1 corba kaşığı ince kıyılmış elma
1 tatlı kaşığı ince kıyılmış soğan
1 tatlı kaşığı ince kıyılmış kereviz
1 corba kaşığı un
½ tatlı kaşığı tuz
½ tatlı kaşığı kori
1 kahve fincanı beyaz şarap
1 tatlı kaşığı ketcap
1 kahve fincanı krema (yoksa şart değil)
2 ½ su bardağı tavuk suyu yada et suyu yada su


HAZIRLANIŞI
Pilici dorde bolun, butların acılmaması icin bacak kemiklerini hafif yontup but derisini delip deriye gecin veya pilicin incik kısmını buduna sicimle bağlayın. Yağı bir tencereye koyup kızdırın. Pilicleri ilave edip ucer dakika alt ve ust kızartın. Soğan, elma ve kereviz ekleyerek iki dakika kavurup ununu da ekleyerek karıştırın.Ketcap, kori ve beyaz şarabını da ilave ederek karıştırın. Uzerine tavuk suyunu ve tuzunu koyarak ağır ateşte 35 dakika pişirip ateşten alın. Pilicleri bir guvece cıkarın, sosun icine kremayı ilave edip karıştırıp piliclerin uzerine dokun ve servis edin.
__________________