TERBİYELİ SEBZE CORBASI
2 yemek kaşığı tereyağı
2 orta boy soğan
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salcası
1 yemek kaşığı biber salcası
2 patates
2 kabak
2 havuc
1 cay bardağı bezelye
1-1,5lt kaynamış su
tuz
1 bardak sut
2 yumurtanın sarısı

Yapılışı Soğanı ve sebzeleri soyun, yıkayıp doğrayın. Tereyağını eritin. Soğanı yağda pembeleştirin. Pembeleşince salcaları ekleyip 1-2 kez karıştırın. Sebzeleri ilave edin, 3-4 dakika sonra unu ekleyin. Un ile bir sure kavurduktan sonra suyu ve tuzu ekleyin.
Hafif ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Pişdikten sonra blendırdan gecirin. Sutu ve yumurta sarılarını bir kapta cırpın. Corbadan bir kepce alıp devamlı karıştırarak sute ilave edin. Bu karışımı yavaş yavaş -karıştırmaya devam ederek- corbaya ekleyin. Eğer corbanın kıvamı yoğunsa azar azar kaynamış su ekleyin.
__________________