MALZEMELER
2 su bardağı bulgur
1/2 su bardağı nohut
4 su bardağı et suyu
2 yeşil biber
2 orta domates
1 iri soğan
2 yemek kaşığı tereyağı (veya margarin)
Tuz, biber
Taze veya kuru nane


HAZIRLANIŞI
Nohudu bir gece onceden ıslatıp hafif yumuşayıncaya kadar haşlayın. Soğanı ince doğrayıp soyulmuş domatesleri ufak parcalara kesin. Kızgın yağda once soğanı pembeleştirin. Sonra biber ve domatesleri ekleyip beraber 2-3 dakika daha cevirin.
Et suyu, tuz ve biberi ekleyin.Kaynayan karışımın uzerine bulguru ve nohutları ilave edin ve hep birlikte kaynamaya bırakın. Kaynayınca ateşi kısın, suyunu cekinceye kadar yavaş yavaş pişirin.
Suyunu tamamen cekince ateşi sondurun ve tencerenizin uzerini sıkıca kapatıp demlenmesi icin pilavı bekletin.
__________________