İrmik helvası (Konya)

6 kişilik
Gerekli malzeme
250 gr tereyağı
2 su bardağı irmik
2.5 su bardağı sut
2 su bardağı tozşeker
1 paket hindistancevizi
1 paket dolmalık fıstık

Kızdırılmış tereyağında dolmalık fıstığı hafif pembeleşinceye kadar kavurun. İrmiği ilave edip kavurmaya devam edin.
Ayrı bir kapta şeker ile sutu karıştırın. Kavrulmuş irmiğin uzerine soğuk şekerli sutu ekleyin. Topak olmaması icin hızlı hızlı karıştırın. Karışım kaynayınca ara sıra karıştırarak kısık ateşte pişirin.
Uzerine hindistancevizi serpip servis yapın.
__________________