Yoğurtlac (Kayseri)

2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı buğday
4 su bardağı su
2 corba kaşığı kuru nane
1,5 tatlı kaşığı tuz

BUğday ayıklanır, yıkanır, uzerini 1 parmak gececek kadar su konur, yumuşayana kadar haşlanır. Yoğurt, 4 bardak su ile cırpılır, buğday soğuyunca yoğurtla karıştırılır. Uzerine nane serpilir. Soğuk servis yapılır.
__________________