Gabaklaş

(Kabaklı aş)

1 kg. kabak
250 gr. kıyma
1 cay bardağı pirinc
2 adet domates
2 adet sivri biber
2 adet kuru sığan
1 cay bardağı cicek yağı
tuz
Uzeri icin; sarımsaklı yoğurt

Soğan cok ince kıyılır, cicekyağda pembeleşince kıyma atılır, kıyma suyunu salıp cekince, ince doğranmış sivri biber eklenir. Daha sonra uygun buyuklukte doğranmış kabak, rendelenmiş domates, yıkanmış pirinc ve tuz eklenir, karıştırılır, kapak karıştırılır. 20-25 dakika pişirilir. Servis yapılacağı sıra uzerine sarımsaklı yoğurt gezdirilir.
__________________