6 kişilik Pişirme suresi 45 dakika Zorluk Derecesi 3

Malzeme

1 kg. kuzu kuşbaşı
2 baş soğan
100 gr. Bizim Margarin
3 adet sivri veya dolma biber
2 adet havuc
1 cay bardağı un
1 bağ maydanoz koku
1 cay bardağı domates salcası
4 adet taze domates
Tuz
5 su bardağı su
1 adet kereviz
4 diş sarımsak
2 adet ayva
Hazırlanışı

• Tencerenin icine Bizim Margarin ve soğanı koyup, kuvvetli ateşte kızdırın.
• Eti icine atıp karıştırın. Etler suyunu cekince once unu ve domates salcasını, birkac karışım sonra da domatesleri ilave edip, iyice karıştırın.
• Uzerini kapatacak kadar su koyup kaynamaya bırakın. Ustunde oluşan kopuğu alın.
• Diğer malzemeyi de koyup, kısık ateşte ½ saat pişirin.
• Kevgirle etleri cıkarıp, başka bir kaba ayırın.
• Ayvaları soyup ayıkladıktan sonra parmak gibi doğrayın.
• Az yağ konulmuş tavanın icinde, ayvaları karıştırarak sote edin. Hazırladığınız etin icine koyup karıştırın.
• Geride kalan sosu uzerine suzdurun. Lezzetini kontrol edip, servis yapın.
__________________