6 kişilik Pişirme suresi 30 dakika Zorluk Derecesi 3

Malzeme

500 gr. patlıcan (Kalın kemer)
1 su bardağı Bizim Aycicek Yağı
1,5 su bardağı ceviz ici (Kıyılmış)
1 adet soğan (Yemeklik doğranmış)
1 cay kaşığı fesleğen (İnce kıyılmış)
1 cay kaşığı kekik
½ bağ maydanoz (İnce kıyılmış)
½ bağ nane (İnce kıyılmış)
2 yaprak adacayı (İnce kıyılmış)
150 gr. tulum peyniri
3 corba kaşığı Bizim Mutfak Un
4 adet yumurta
1 su bardağı İcim Sut
Tuz

Hazırlanışı

• Patlıcanların kabuğunu soyun ve bir santim kalınlığında capraz olarak kesin.
• Uc kısımlarını kopartmadan, ortasından bir daha kesin ve bir kaba koyun.
• Uzerine tuz ve su serpiştirip 15 dakika beklettikten sonra yıkayıp sıkarak, başka bir kaba cıkarın.
İc Malzemenin Hazırlanışı :
• Tava icinde kızdırdığınız 4 corba kaşığı yağda soğanı biraz yumuşatın.
• İcine ceviz icini ve tum baharatları ilave edip karıştırın.
• Tulum peynirini koyup, bir karışımdan sonra ateşten alın.
Pişme Hazırlığı :
• Cukur bir kap icinde 1 corba kaşığı unu, sutlu yumurtayı ve tuzu cırpma teli ile karıştırın.
• Patlıcanları tek tek elinize alıp iki dilimin arasını ceviz buyukluğunde ic malzeme ile doldurarak kapatın ve once una, sonra yumurtaya batırıp tava icinde kızgın yağa yatırın. Alt ust ederek kızartın.
• Cıkardıktan sonra fazla yağını almak icin kağıt havlu uzerine dizin.
• Arzu etliğiniz şekilde servis yapın.
__________________