Babagannuc


Kullanılan Malzemeler : 4 adet iri patlıcan
2 baş soğan
l kaşık salca
l kaşık zeytinyağı
l adet domates
l adet limonun suyu
yeterince tuz ve toz biber.

Tarifi : Patlıcanlar kozde iyice pişirildikten sonra soyulur. Halka şeklinde doğranan soğan, yağ ve salca ile kavrulur. Başka bir kapta dovulen patlıcan da bu karışıma eklenerek bir muddet daha kavrulur. Ateşten indirilen bu karışımın uzerine ince doğranmış domates, baharatlar ve limon suyu ilave edilerek servis yapılır.
__________________