Chimichuri Soslu Dana Fileto

Mutfak Meksika
Porsiyon 2 kişilik

Malzemeler Miktar
Dana fileto 2x150gr
tuz yeterince
karabiber yeterince
kekik yeterince
sıvı yağ yeterince

Yapılışı :

Filetoları yağlayın. Tuz ve karabiberle baharatlayıp, Yarım saat bekletin.

Izgaraya yerleştirin. Baklava dilimi şekli vermek icin aynı yuzu 45 derece cevirerek yerleştirip biraz daha pişirin. Arka yuzunune de aynı işlemi uygulayın.



Chimmichuri Sosu

Malzemeler Miktar
Yeşil dolmalık biber 3 adet
Kırmızı dolmalık biber 3 adet
Kuru soğan 1 adet
Sirke 3 y.k.
Sıvı yağ 1 cay bardağı
Tuz 1 y.k.

Yapılışı:

Biberleri ve soğanı kucuk kup şeklinde doğrayın. Bunları bir tavaya yağ koyup hafif sote edin. Sirkeyi ekleyip ocaktan alın.

Tabaklara etleri yerleştirip uzerlerine bu sosu yayın.

Bu etin yanında Guacomole ve kırmızı şarap iyi gider. İşte guacomole tarifi:

Malzemeler Miktar
Avakado 4 adet
Marul yaprağı 3 adet
Yeşil limon 1 adet
Domates 1 adet
Kuru soğan 1 adet

Yapılışı:

Avakadoların cekirdeklerini cıkarıp, bir kabın icine rendeleyin. Limonun kabuğunu da uzerine rendeleyin. Yarım limon suyu ekleyin. Marul yapraklarını incecik kıyın. Orta boy domatesin cekirdeğini cıkarın, bunu ve kuru soğanın yarısını kucuk kup şeklinde doğrayın. Hepsini karıştırın. Yeşil bir pure gibi gorunecektir. Etin yanına iki kaşık koyun ve servis yapın
__________________