Malzemeler :

1.5 kg ayva
yanm limon
1.5 kg toz şeker
125 gr dovulmuş ceviz ici
250 gr kaymak

Yapılışı :

Ayvalann kabuklan soyun, cekirdeklerini cıkartıp, kup kup doğrayın. Bol su icine atıp noımal ateşte haşlayın. Haşladığınız ayvaları suzup , bir tepsiye dizin, bir catal yardımı iIe pure haline getirip , bir tencereye koyun. Uzerine toz şeker katıp, ateş uzerinde eriyinceye dek bekletin. Yanm limonun suyunu ilave edip, cam bir kaba koyduktan sonra buzdolabında altmış dakika bekletin. Buzdolabından cıkattıktan sonra, donmuş tatlıyı kareler halinde kesin ve kesilen parcaların uzerini ceviz ici ve kaymak ile susleyip, servis yapın.
__________________