Tandır Boreği Tarifi İcin Malzemeler

Hamur malzemeleri;
1. 5 bardak su 1 bardak sut 2 servis kaşığı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı tuz Yarım paket kabartma tozu Alabildiği kadar un Hamuru yağlamak icin;
Yarım paket margarin veya tereyağ 2 servis kaşığı vita katı yağ 4 yemek kaşığı tahin Boreğin ici;
300 gr 400 gr arasi kıyma 2 tane kuru soğan 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber 1 cay kaşığı tuz Boreğin uzerine;
1 tane yumurta susam corekotu Tandır Boreği Tarifi Yapılışı

Herkese merhaba gercek kayseriliden gercek kayseri tandır boreği tarifi ikinci yatırım le başlıyorum. Hamur malzemeleri bir araya getirilir iyice yugurulur yarım saat buzdolabında dinlendirilir
hamur dinlenirken rahim haric katı yağlar eritilir erdikten sonra altı kapanır tahin eklenir. Kuru soğan robotta cekilir, tencereye kıyma ile kuru soğan konup kavrulur, bir yemek kaşığı sıvı yağ eklenir, cok az tuz bir tatlı kaşığı kırmızı toz biber atılır. Buzdolabında dinlenen hamur cıkarılıp uc eşit parcaya bolunur, bir parcası acılıp 2, 5 servis kaşığı erimiş yağ ile yağlanır her yerine surulur bıcak yardımı ile ortasına varmadan 10 12 adet hamura cizik atılır. Kesilen parcalar ortaya ust uste konur.
bu şekilde uc hamur yapılır arasında ki yağın donması beklenir. Yağ donduktan sonra bir hamur alınır buyuk fırın tepsisi şeklinde acılır.
tepsiye yerleştirilir yaptığımız kıymanın yarısı hamurun uzerine yerleştirilir aynı şekilde ikinci kat yapılır. Kalan koymada dokulur yerleştirilir ucuncu kat acılıp kıymanın uzerine yerleştirilir bir tane yumurta kırılıp Hamurun uzerine surulur, uzerine susan corek otu atılır hamura bıcak ile uc beş tane kesik oluşturulur. 200 derece de 20-25 dakika pişirilip fırından cıkınca ilk sıcaklığı gecince yufka ıslatır, gibi borek su ile ıslatılır ustu ne sofra bezi ile kapatılıp dinlenmesi beklenir dinlendikten sonra servis edilir.
Hepinize afiyet olsun.