Kofteli ve yoğurtlu kebap tarifi icin malzemeler
1 kg kıyma
2 orta boy soğan
Yarım cay kaşığı yenibahar
1 demet maydanoz
5 tırnak pide
2 su bardağı et suyu
6.5 yemek kaşığı tereyağı
300 gr yoğurt
1 cay kaşığı kırmızı pul biber
Yarım cay kaşığı tarcın
Tuz
Karabiber
Kofteli ve yoğurtlu kebap hazırlanışı
Kıymayı buyuk bir kaseye alın. Rendelenmiş soğan, kıyılmış maydanoz ve baharatları ekleyerek yoğurun. Yoğurduğunuz harctan iri parcalar kopararak parmak inceliğinde uzun kofteler hazırlayın. Tahta şişlere gecirin. Şişleri ızgaraya yerleştirip koftelerin her yanı kızarana kadar pişirin. Pideleri fırında 5 dakika ısıtıp doğrama tahtasında kare şeklinde doğrayın. Servis yapacağınız tabağa pideleri alın. Uzerine sıcak et suyu gezdirin. Tereyağının yarısını tavada kızdırın ve pidelerin uzerine dokun. Yoğurdu cırparak pidelerin uzerine yayın. Kofteleri şişten cıkararak pidelerin uzerine yerleştirin. Kalan tereyağına pul biber ekleyerek tavada kızdırın. Koftelerin uzerine dokun. Tarcın serpip servis yapın.