4 Kişilik 
Hazırlama - 
Pişirme - Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
Fıstıklı kuzu sırtı sarma tarifi icin malzemeler
Malzemeler
4 kuzu sırtı filetosu 750 gr dana kıyma 400 gr antep fıstığı Tuz Karabiber Taze kekik 2 su bardağı su Fırın ipi Sos icin
2 su bardağı hazır toz demiglas sos harcı 1/4 taze biberiye 1/4 taze kekik Yarım demet taze nane 50 ml krema Tuz Karabiber
Fıstıklı kuzu sırtı sarma Nasıl Yapılır
Kuzu filetoları acıp iclerine tuz, karabiber ve taze kekik yapraklarını serpin. Ayrı bir kapta dana kıyma ve antep fıstıklarını kofte kıvamına gelecek şekilde yoğurup kuzu filetoların icine yerleştirip sarın. Fırın ipiyle her tarafını bağlayıp yağlı kağıt serili tepsiye alın. İki bardak su ilave edin. Tepsinin uzerini aluminyum folyoyla kapatıp 170 dereceye ayarlı fırında 80 dakika pişirin. Folyoyu kaldırıp uzerleri kızarıncaya kadar yaklaşık 15 dakika daha pişirin. Fırından cıkarıp dinlenmeye bırakın. Toz demiglas sos harcını ve suyu karıştırın. Sos tenceresinde kaynatın. Taze baharatları ilave edin. Tuz ve karabiberi ekleyip 30 dakika pişirin. Ocaktan alıp mikserle cırpın. Tekrar tencereye alıp kremayı ekleyin. Sosu suzun. Eti dilimleyip servis tabağına alın. Sosu ekleyip servis yapın.
Toz demiglas sos harcı
Demiglas, et suyu bazlı bir sostur. Kemiğin sebzelerle birlikte saatlerce kaynatılmasıyla elde edilir. Toz halindeki karışım harcı hazır olarak profesyonellere yonelik gıda urunleri satan yerlerde bulunabiliyor.
lezzet.com.tr
__________________