Malzemeler:

• 200 ml zeytinyağı
• 2 kok rezene
• 10 arpacık soğan (Kabuğu soyulmuş)
• 1 diş sarımsak
• 6 kereviz
• 1 buyuk limon
• 6 mandalinanın suyu
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Tuz
• Yarım demet dereotu

Hazırlanışı:

Rezenelerin beyaz kısımlarını kup, yeşil kısımlarını da ince ince doğrayın. Kerevizleri butun olarak soyduktan sonra elma dilimi şeklinde 4’e kesin ve limonlu suda bekletin. Tencerede zeytinyağının 1/4’unu ısıtın. Kabuğunu soyduğunuz butun arpacık soğanlarını, sarımsağı ve rezeneyi ekleyin. Birkac dakika cevirin. Kerevizleri, mandalinaların suyunu, sıcak suyu, şekeri ve tuzu ilave edin. Once yuksek ateşte birkac dakika kaynatın, sonra tencerenin kapağını kapatıp ateşi iyice kısın. 15-20 dakika sonra ocaktan alın. Kalan zeytinyağını tum malzemenin uzerine gelecek şekilde dokun. Soğuduktan sonra servis tabağına alın, uzerine bolca kıyılmış dereotunu serpip servis yapın.




elele.com.tr