Tavuk etli ic pilav tarifi icin malzemeler
Malzemeler
15 gr tereyağı 250 gr tavuk goğus eti 50 gr tavuk ciğeri 1 cay kaşığı karabiber 2 su bardağı pilavlık pirinc 1 soğan 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık 1 kahve fincanı kuşuzumu 1 yemek kaşığı cekirdeksiz İzmir uzumu 1 cay kaşığı yenibahar Tuz Hamur icin
2 su bardağı un 1 yumurtanın sarısı 50 gr tereyağı 1 kahve fincanı yoğurt 1 kahve fincanı badem ici
Tavuk etli ic pilav Nasıl Yapılır
Lezzet'in bu muhteşem tarifleri ile siz de Ramazan sofralarınızı hazırlayabilirsiniz. Tavuk etini haşlayın. Haşlama suyunun 3 bardak kadarını ayırın. Tavuk eti soğuyunca didikleyin.
Pirinci bir cay kaşığı tuz ilave edilmiş sıcak suda yarım saat kadar bekletin. Yıkayıp suzun.
Soğanı ince kıyın. Kuş uzumlerini su dolu kasede şişmesi icin bekletin. Tereyağını tencerede ısıtıp ciğer, soğan ve pirinci kavurun. Sıcak tavuk suyu ekleyip bir taşım kaynatın. Tuz, uzumler, fıstık ve baharatı ilave edip tatlandırın. Kısık ateşte suyunu cekinceye kadar pişirin. Ocaktan alıp ılınmaya bırakın.
Hamur icin unu yoğurma kabına eleyin. Ortasını havuz gibi acıp yumurta, 50 gr eritilip ılınmış tereyağı ve yoğurdu ilave edin. Puruzsuz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru folyoya sarıp buzdolabında yarım saat bekletin.
Hamuru un serpilmiş tezgahta ısıya dayanıklı fırın kabının iki katı buyukluğunde acın. Kabın tabanına bademleri aralıklı dizin. Hamuru kabın kenarlarından sarkacak şekilde yerleştirin. İcine tavuklu pilavı aktarın. Hamurun kenarlarını toparlayıp uzerini kapatın. 180 dereceye ayarlı fırında 5 dakika pişirin. Uzerine cırpılmış yumurta sarısından surun. 25-30 dakika daha pişirin. Fırından alıp servis tabağına ters cevirin. Ilık servis yapın.
lezzet.com.tr
__________________