Malzemeler

250 gr mantar
2 tatlı kaşığı zeytinyağı
400 gr haşlanmış fasulye
1 adet havuc
1/2 su bardağı kaju
1/2 su bardağı parmesan
1/2 su bardağı ekmek kırıntısı
1 yumurta
2 yemek kaşığı mayonez
1 diş sarımsak
1/2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
3/4 su bardağı pişmiş esmer pirinc
3/4 su bardağı arpacık soğanı
Avokado
Domates
Marul
Soğan
Sos
Hamburger ekmeği

Hazırlanışı

Fırını 180 dereceye ayarlayın. Mantarları ince ince dilimleyin. Bir tepsiye alıp uzerine zeytinyağı gezdirin. Havucları rendeleyin. Haşlanmış fasulyeleri bir başka fırın tepsisine alın uzerine havucları yayın. Fırının ust rafına fasulyeleri alt rafına mantarları koyup yaklaşık 15 dakika pişirin. Fasulyeleri fırından cıkarıp mantarları ust rafa alın ve 10 dakika daha pişirin. Kajuları Arzum Hestia Multi Blender’ın haznesine alın ve kademeli olarak cok ufalanmayacak şekilde parcalayın. Sonrasında pişirdiğiniz mantar, fasulye ve havucları blendera ilave edip blenderı 10 saniye calıştırın. Sonrasında ekmek kırıntısı, yumurta, Parmesan, sarımsak, toz kırmızı biber, mayonez, tuz ve karabiberi ilave edip 15-20 saniye karıştırın. Son olarak arpacık soğanı ve pirincleri ilave edip 2 saniye karıştırın. Elde ettiğiniz karışım ele yapışmaz kıvamda ise blender haznesinden cıkarın, ya da biraz daha ekmek kırıntısı ilave edin. Karışımdan hamburger koftesi yapın ve buzdolabında 30 dakika bekletin. Zeytinyağı koyduğunuz tavada her iki tarafını da pişirin. Hamburger ekmeğinin arasına dilediğiniz bir sosu surun (ketcap, mayonez karışımı gibi) sonrasında marul, hamburger koftesi, domates, soğan ve avokado koyup uzerine sos dokerek servis edin.

__________________