Gazete baklavası / Sivas tarifi icin malzemeler
Hamuru icin

4 su bardağı un
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 cay bardağı yoğurt
1 cay bardağı soda
1 cay bardağı eritilmiş Bizim Yağ
1 tatlı kaşığı sirke
1/4 limonun suyu
İci icin

1 su bardağı ince cekilmiş ceviz
Şerbeti icin

4 su bardağı şeker
4 bardak su
1/2 limon
Acmak icin

Nişasta
Uzeri icin

150 g Bizim Yağ
1 cay bardağı Antep fıstığı
Gazete baklavası / Sivas hazırlanışı
Baklava hamuru icin un, yumurta, kabartma tozu, yoğurt, soda ve eritilmiş Bizim Yağ, sirke ve limon suyunu karıştırıp iyice yoğurun. Hamuru 28 bezeye ayırıp unlanmış tezgaha alın. Baklavanın şerbeti icin şeker, su ve limonu geniş bir tencereye alarak kaynatın. Kaynadıktan sonra soğuması ici kenara alın. Dinlenen hamurları aralarına nişasta serperek incecik acın. Actığınız yufkaları oklavaya sarıp buzun. Buyukce bir kağıdın uzerine acarak oklavadan ayırın. Diğer bezeleri de aynı şekilde acıp bir kağıdın uzerine yerleştirerek dinlendirin. Dinlenen yufkanın uzerine ceviz serpin. Kağıdı iki ucundan tutarak yufkayı sarın ve daha sonra dilimleyin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Bizim Yağı eritin. Uzerindeki kopuğu alıp tepsideki baklavaların uzerine dokun. Onceden ısıtılmış 180 derece fırında uzeri kızarıncaya kadar pişirin. Soğuyan şerbeti sıcak baklavanın uzerine dokup Antep fıstığı ile susleyerek servis yapın.

LEZZET.COM