Yufkalı sucuk kofte tarifi icin malzemeler
Malzemeler

2 yufka
300 g kıyma
100 g kup doğranmış sucuk
1 yemek kaşığı pirinc Antep fıstığı
1 yumurta
Yarım soğan
Tuz
Sosu icin

1 su bardağı yoğurt
2 dal taze soğan
2 dal maydanoz
2 salatalık turşusu
Yufkalı sucuk kofte hazırlanışı
Kıymayı geniş bir kaseye alın. Kup doğradığınız sucuk, Antep fıstığı, yumurta, rendelediğiniz soğan ve tuzu ekleyip tum malzeme karışana kadar iyice yoğurun. Yufkaları ust uste koyun. Uzerine hazırladığınız sucuklu kofte harcını yayın ve rulo şeklinde sarın. Yufkanın uc kısımlarına su surerek yapışmasını sağlayın. Hazırladığınız ruloyu strec film ile sarıp dondurucuda 15 dakika bekletin. Dinlenen ruloları dilimleyip yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Uzerine yumurta sarısı surup onceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. Sosu icin yoğurdu hafif cırpın. İnce doğradığınız yeşillikler ve kup doğradığınız turşuyu ilave edip karıştırın. Kofteyi yanında sosu ile birlikte sıcak servis yapın.

LEZZET.COM