- 1 kg ıspanak,
- 1 adet iri soğan,
- 2 diş sarımsak,
- 250 gr suyu suzulmuş yoğurt,
- Pul biber,
- Karabiber (isteğe gore),
- 2 yemek kaşığı zeytin yağı.


Yoğurtlu Ispanak Kavurması Yapılışı

Ispanakları ayıklayalım ve bol su da yıkayıp orta kalınlıkta doğrayalım.

Sonra su da 30 dakika bekletelim.

Daha sonra suyunu suzup tekrar bol su da yıkayalım ve bir kaba alalım.

Ispanakların uzerine kaynar su dokelim.

Ilıyan ıspanakların suyunu elimizle sıkalım.

Tencereye incecik doğradığımız soğanı ve sarımsakları koyalım.

Uzerine zeytin yağını ilave edip biraz kavuralım.

Evde varsa bir iki tane kuru acı biberi de ekleyebilirsiniz.

Sonra ıspanakları ilave edip 7-8 dakika suyunu cekene kadar kavuralım.

Kavurduğumuz ıspanağı servis tabağına alalım.

Ben sarımsağı kavurup ıspanağın icinde kullandım. Koku yapmaması icin.

Ispanak kavurmamız biraz soğuduktan sonra uzerine cırpılmış yoğurdu gezdirerek dokelim.

Yoğurtlu Ispanak Kavurmamızın uzerine pul biber serpip servis yapın.

Kaynak
__________________