MALZEMELER
1 kuzu budu (yaklaşık 1 kg)
4 corba kaşıgı margarin
yarım kilo patates
1 kahve fincanı domates salcası
yarım kilo taze bezelye
8 yeşil biber
2 baş soğan
2 havuc
tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI
Beş, altı bardak suya, kabuklarını cıkardığınız iki kucuk soğanı atıp kaynatın.Iyice yıkadığınız budu koyup, ara sıra uzerinde biriken kopukleri de alarak, 30-35 daika kadar haşlayın. Daha sonra budu fırın tepsisinin ortasına yerleştirin. 3 corba kaşığı margarini, kızdırarak salcayı ve soğanlarını cıkarıp, suzduğunuz et suyunda bir iki taşım kaynatın. Tuzunu ve karabiberini kontrol ederek, kuzu budunun uzerine bulamac gibi gezdirin. Budun yanlarına, soyup ikiye bolduğunuz patatesleri dizin ve orta sıradaki fırına surun. Bir tarafı kızarınca diğer taraflarını cevirin. Bu arada yanlamasına doğradığınız havucları, tanelediğiniz bezelyeleri ayrı ayrı haşlayın. Ayırdığınız bir kaşık yağda, yeşil biberleri de katarak sote edin. Et iyice pişip kızarınca, havuc, bezelye ve biberle susleyin.
On dakika kadar fırında bekletip, servis yapın.
__________________