Pratik ve kolay bir şekilde Etli Buryan icin tarif

MALZEMELER
2 su bardağı pirinc
400 gr kuşbaşı (kırmızı et)
3 adet soğan
3 adet domates
yarım cay bardağı sıvıyağ
tuz
karabiber
3,5 su bardağı su

HAZIRLANIŞI
İlk olarak pirinc iyice yıkandıktan sonra,ılık suyla ıslatın.Diğer tarafta sıvıyağı iyice kızdırıp kuşbaşı doğranmış etiatarak harlı ateşte birkac kez dondurerek hafif kızarmasını sağlayın. Daha sonra sırasıyla piyazlık doğranmış soğanları ve kup şeklinde doğranmış
domatesleri ilave ederek etle birlikte kavurun. En son 3,5 su bardağı suyu, goz kararı tuz ve karabiberi de ekleyerek kısık ateşte pişirin. Diğer tarafta bekleyen pirincin suyunu suzup, dikdortgen borcama boşaltın. Et piştikten sonra tamamını (suyu ile birlikte) pirincin uzerine bir kepce yardımı ile boşaltın.Uzerini folyo ile kaplayıp 220 derecelik fırında pirinci pişene kadar yaklaşık 20 dakika folyosunu acmayın. Piştikten sonra uzerini acıp 5-10 dakika uzerinin kızarmasını bekleyip sıcak servis yapın.
__________________