MALZEMELER
200 gram somon filetosu
3 corba kaşığı krema
2 adet kalamar
Tuz, karabiber
Salata icin:
1 avuc haşlanmış midye
6-7 adet karides
3 diş sarımsak
1 corba kaşığı kapari
2 adet domates
1 adet dolmalık biber
1 adet kırmızıbiber
4 yaprak fesleğen
6 yaprak roka
1 corba kaşığı zeytinyağı
3 corba kaşığı limon suyu
Tuz, dereotu


HAZIRLANIŞI
Somon filetosunu krema ile birlikte blendırdan gecirin. Tuz ve karabiberini ekleyin. Hazırladığınız pureyi krema sıkacağına doldurun. Ciğ kalamarların icine doldurun. Kalamarların ağzını bir kurdan batırarak, kapatın. Dolmaları ızgarada arkalı onlu pişirin.
Uzunlamasına 3 eşit parcaya keserek, servis tabağına yıldız şeklinde yerleştirin. Salata icin haşlanmış karidesleri midyeleri, kucuk kucuk kesilmiş sarımsakları, ince doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri, domatesi, corba kaşığı kapariyi, fesleğen ve roka yapraklarım karıştırın. Uzerine limon suyu ve zeytinyağı dokun. Tuzunu ayarlayın, ince kesilmiş dereotu serpin.
Servis tabağına yıldız şeklinde yerleştirdiğiniz kalamar dolmasının uzerine hazırladığın salatadan koyun. Servis yapın.
__________________