Pratik ve kolay bir şekilde Levrek Corbası icin tarif

MALZEMELER
1 kg ağırlığında levrek balığı
1 adet kucuk patates
1 adet kucuk havuc
1 cay kaşığı yeni bahar
1 cay kaşığı karabiber
2 baş soğan
1 corba kaşığı yağ
1 fincan sirke
4-5 diş sarmısak
2 adet yumurta
yarım limonun suyu

HAZIRLANIŞI
Bir tencereye temizlenmiş levrek parcalarını, soyulmuş bir butun soğanı, bir kaşık sirkeyi ve bir kac dal maydanozu koyun uzerlerine cıkacak kadar su ilave edip,etler kılcıklardan ayrılana dek haşlayın.
Soğuduğunda , suyu bir suzerek bir kaba boşaltın. Sonra balığın etlerini, kucuk kucuk parcalayıp, tekrar suyunun icine bırakın.
Diğer bir tencereye, bir corba kaşığı yağı, kucuk doğranmış soğanı, kup şeklinde doğranmış havucu ve patatesi koyup kavurun. Uzerine ayırdığınız balık suyunu ve balık etlerini ilÂve edin.
Kaynamaya başlayınca, bir kasede, bir dolu kaşık unu suyla bulamac yapın ve kaynamakta olan corbaya yavaş yavaş karıştırarak, katın.10-12 dakika daha kaynattıktan sonra, iki yumurta sansı ve limon suyunu iyice cırparak sulandırıp, corbaya yavaş yavaş ilÂve edin ve altını kapatın. Uzerine karabiber, yeni bahar, kıyılmış maydanoz serpip, servis yapın.
__________________