Malzemeler :
2 su bardağı un
1 cay kaşığı tuz
1 corba kaşığı yoğurt
1 yumurta
1 su bardağı su
İc malzeme:
1 yumurta
1 patates
250 gr kuzu kuşbaşı
1 soğan
1 havuc
2 corba kaşığı et suyu
Tuz ve karabiber


Hazırlanışı :
Un, tuz, yoğurt, yumurta ve suyu bir kapta karıştırın.Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Uzerine nemli bez ortup 20 dakika bekletin.

Patates ve soğanı soyup doğrayın.Havucu temizleyip kup kup doğrayın.Kuşbaşı etleri bir tavaya alıp hafifce kavurun.Patates, soğan ve havucu ilave edip karıştırın.Et suyu, karabiber ve tuz ekleyip karıştırın.

Fırın tepsisini yağlayın.Hamuru dorde bolup her parcasını 15 cm capında acın.Etli karışımı hamurların ortasına paylaştırıp iki ucunu ustte birleştirin.Boreklerin uzerine yumurta sarısı surup yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.Onceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 40-45 dakika pişirin.Sıcak veya ılık olarak servis yapın.
__________________