MALZEMELER
4 adet soğan
1 demet maydanoz
1 su bardağı sut
3.5 corba kaşığı tereyağ
12 dilim ufak bayat ekmek
250 gr taze ciftlik mantarı
1 kahve kaşığı pul kırmızı biber
2 cay bardağı kaşar peyniri rendesi
tuz

HAZIRLANIŞI
Ekmeklerin her iki tarafı hafif sararıncaya dek, teflon tavada kızartın. Mantarları ince kıyıp, derince bir tavada az yağda kavurun. Halka şeklinde doğradığınız soğanı ilave edip, karıştırın buna bir miktar tuz katın.
Bir kaşık tereyağı ile bir kalıbı yağlayıp, icine bu kanşımı boşaltın ve ince ince doğradığınız maydanozu serpin, uzerine ekmekleri dizip kapatın. Artan tereyağı minik parcalar halinde uzerine koyun. Sut ile cırptığınız yumurtaları bir su bardağı kaşar peyniri rendesi ile birlikte ekmeklerin uzerine serpin. Uzerini aluminyum folyo ile kapatıp, kızgın fırında 20 dakika kadar pişirin. Fırından alıp, folyoyu cıkarın ve uzerine kalan bir bardak kaşar peyniri rendesini serpip tekrar fırında 5-10 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
__________________